Colombia - Tropical Punch

TROPICAL PUNCH er en vild og moderne kaffe fra La Sirena-farmen i Quindío, Colombia – udviklet i samarbejde med Juan David Puerta fra Sens Coffee. Det her er ikke en klassisk kop kaffe – det er en smagsoplevelse, der skiller sig ud fra første slurk.

Smagsprofil:
Eksplosiv og frugtig kop med noter af ferskente, druer, banan og rosenvand. Frisk syrlighed, høj sødme og en ren, lingerende eftersmag. Rund og struktureret mundfølelse med masser af dybde.

Oprindelse & Historie:
Kaffen kommer fra La Sirena i Quindío og er dyrket af Juan David Puerta, som arbejder innovativt med fermentering. Denne lot er honey-processeret og gennemgår en særlig osmotisk dehydreringsproces, hvor fersken- og druesaft bruges til at skabe et helt unikt og tropisk smagsudtryk.

Ristning:
Ristet lyst for at bevare de intense frugtige aromaer, den friske syrlighed og kaffens komplekse profil.

Bryggeanbefalinger:
Filterkaffe – pour over, Chemex eller AeroPress.
Anbefalet dosering: 1:15 (kaffe:vand).
Serveringstemperatur: 60–65°C for optimal smagsoplevelse.

Espresso – frugtig og syrlig.
Anbefalet dosering: 1:2.5 (kaffe:vand)
21–24 sek.

Varianter: Castillo
Behandling: Honey + osmotisk dehydrering
Højde: 1.420 masl
Region: Quindío, Colombia