Guatemala Blue Ayarza

Ristede kaffebønner

Guatemala, Lake Ayarza, Santa Rosa

Producent: Små producenter, Ayarza Cherry Mill
Højde: 1.400–2.000 m.o.h.
Sort: Bourbon, Catuai, Pache, Anacafe 14, San Ramon Arabica
Forarbejdning: Vasket for en klar og frugtrig smagsprofil
Smagsnoter: Sort kirsebær, grøn æble, fersken, karamel

Guatemala Blue Ayarza er en vasket kaffe med intens frugtsmag og fyldig sødme, dyrket i højderne omkring Lake Ayarza i Santa Rosa-regionen. Noter af sort kirsebær, grøn æble, fersken og karamel giver en kompleks og levende kop.

Kaffen forarbejdes på Ayarza Cherry Mill, Ved at købe modne bær til en præmiepris og forarbejde dem centralt, sikres en ensartet og høj kvalitet på tværs af alle batches.

En af producenterne er Francisco Nájera, der med blot én hektar opdelt på mindre parceller har opnået stor succes som kaffebonde og iværksætter. Ud over at dyrke kaffe driver han også en planteskole, hvor han sælger unge kaffetræer til andre lokale bønder – et bevis på engagement og fællesskab.

Blue Ayarza en topkvalitetskaffe fra hjertet af Guatemala, der kombinerer tradition, innovation og udsøgt smag i hver eneste kop.