Rwanda Simbi

Ristede kaffebønner

Rwanda, Cyendajuru, Huye District, Southern Province

Producent: Simbi Coffee Cooperative
Højde: 1.700–1.850 m.o.h.
Sort: Bourbon Arabica
Forarbejdning: Honey process for en sød og floral profil
Smagsnoter: Ribs, honning, chokolade, let rosenblomst

Rwanda Simbi 15+ Honey er en delikat og balanceret kaffe med noter af røde ribs, honning, chokolade og et strejf af rosenblomst. En honningforarbejdet microlot, der fremhæver sødme og floralitet i perfekt harmoni.

Simbi Coffee er et kooperativ med 1.850 medlemmer – hvoraf 80% er kvinder – beliggende i Huye-distriktet i det sydlige Rwanda. Vaskestationen blev etableret i 2011 og officielt åbnet i 2013, hvor den samme år opnåede en 9. plads i Rwanda Cup of Excellence. Siden da har Simbi arbejdet målrettet med at opretholde strenge kvalitetsstandarder.

Denne microlot er produceret af 300 småbønder i Rugarama-området, der dyrker bourbon-sorter i højder mellem 1.710 og 1.850 meter. Resultatet er en kaffe, der kombinerer traditionelt håndværk med moderne forarbejdningsmetoder for at skabe en udsøgt smagsoplevelse.